Aprendi com a Euzir Nascimento da Casa Gourmet, e transmito a vocês com o maior prazer. Quando comprar banana, chegue em casa e corte todas da penca, com tesoura ou faca, para: 01 - evitar mosquito; 02 - conservar por mais tempo sem deteriorar a ponta. Normalmente a banana madura se separa da penca até mesmo pelo peso. Quando isto acontece, ela começa a melar aparecendo aqueles mosquitos de fruteira, além de oxidar e estragar mais rápido. No dia seguinte ao corte, a banana já está com a ponta seca e fechada, conservando íntegra por uma semana.
Eu recomendo, vale a pena e não atrapalha em nada o amadurecimento.
