Muito antes das mammas italianas, o macarrão corria o mundo e já agradava ao paladar de gregos e troianos! A palavra "macarrão" vem do grego "makària", um caldo de carne enriquecido por pelotinhas de farinha de trigo e por cereais, que era servido há cerca de 25 séculos atrás. Já a famosa "pasta" dos italianos, vem do grego "pastillos", termo que é citado em textos clássicos como os do poeta Horácio. Os povos latinos que viviam no início da era cristã se deliciavam com um prato batizado de "macco", um caldo feito de favas, massa de trigo e água. Ao lado de todas essas influências, surgiu na Sicília, há mais ou menos mil anos atrás, o verbo "maccari" que significava esmagar ou achatar com muita força. Assim, foi na famosa ilha italiana que o homem civilizado aprendeu a fazer o "maccaruni" (nosso macarrão), combinando trigo moído com água fresca e alguns goles de vinho branco.
